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申太全的博客

一个寂寞老男人的作家梦

 
 
 

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怒问情为何物,叫人憔悴损。空有万种情,奈何无处诉。 欲举金杯醉不醒,酒未至,泪成帘。 奈何在天涯,何地醉看他人双对有不同。 不如常在无人处写相思。 也胜过疯醉留泪千百倍。

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[原创]钱途 第十三回  

2014-12-27 15:20:06|  分类: 钱途 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吐鲁番人种葡萄的钱途不光是历史悠久,而是千百年来早已经形成葡萄产业完整的产业链。首先是走外销,吐鲁番的品牌享誉国内外。然后就是更多配套,制干、榨汁、果酒酿造、以及各种食品加工观光旅游休闲度假。
走鲜食外销,吐鲁番市的葡萄外销产业非常发达。有很多像登山工贸以及盛达果业等等专门经营葡萄销售的企业。企业都是集收购包装货运冷库仓储加工厂房集贸市场为一体。登山工贸及经营葡萄园农业设施比如葡萄杆架,还有外销运输所用鲜果包装材料包括发泡网垫防腐防潮保鲜材料。作为正规外贸企业在内地很多城市的各大果蔬批发市场都有他们公司的批发销售店面。这些超大企业一般都注册有自己食品销售品牌也得到国家食品监督W9001Qs认证。
当吐鲁番本地的葡萄成熟的时候,这些果树公司,有国营有私营还有港澳甚至外企以及个体客商纷纷来到葡萄庄园与当地农民洽谈,一旦价格谈妥就会签订销售合同。包园就是给一个全价把整园的葡萄全部收购,农户拿到钱以后就不用再下地,把所有的葡萄全部都买完。还有一种半包园,就是有农户参与只把园子中可以用来外销的葡萄鲜果销售掉。最后一种就是农户按照客商的要求把符合客商的果品按品级定价按数量付款的卖给客商。
在吐鲁番无论是哪一种形式鲜果销售,农户都不参与果品的包装保鲜以及销售。在吐鲁番不但有果树公司还有国内外客商,还有一种专门承包鲜果包装的民间组织,这些包装组只向果品公司以及客商服务,劳动按照几件取酬。在吐鲁番果树公司和客商们从农户手中收购来葡萄,雇佣包装组打包上自己的品牌保鲜运输到内地各大城市批发零售。这里面很少政府的行为完全取决完整产业链市场经济的手段成为各个经济体的自发行为。
受市场趋向容量以及果品品质品相扥等原因总会有过半鲜果被市场淘汰,这些产品在吐鲁番同样能变成有价值的商品,比如可以晾制成葡萄干,最早的葡萄干晾房都建造在农户自家院落或者屋顶。随着后来新疆交通的改善葡萄产业的繁荣壮大,大部分的晾房都迁移至距离居民村落较远戈壁滩上,既可以避免人畜污染有利于通风运输。晾房有两种,一种是承重式一种是不承重的。承重晾房除了有步满空洞的花墙以外因为晾房里挂葡萄的铁丝网式悬挂在屋内房顶上的,4米宽3米高的一幅钢丝帘子上就将挂晾几百到1000公斤葡萄,所以其房顶还要能承受所晾挂葡萄的重量。一栋宽四米长三十米的晾房可以晾挂100吨鲜葡萄,它的房顶所承受的总重量当然就是100吨重。还有一种是不承重晾房,这种不承重晾房就是吐鲁番平民自建的建简易晾房一般只有屋顶没有四墙中间用柱子撑住就行了,屋顶不能承重只要能遮阴挡雨就行了,里面有挂葡萄的篱架或者立杆,也有的用钢管水泥柱上拉钢丝的。但多数立杆或篱架都可以活动,一边挂葡萄一边安装。立杆有些人在介绍吐鲁番的文章图片可能都见过,一根木棒上面按照25厘米到三十厘米的间距订有铁钉,用来晾挂葡萄串。挂的时候往一个安装好的立杆上挂满葡萄以后再安装下一个立杆,这样有助于充分利用整个晾房的空间。简易晾房由于四面没有墙壁四沿都备有用来遮荫挡雨的油布和遮阳网。
由于葡萄果粒的外皮有一层蜡制,不利于果粒内部水分逸出,所以葡萄制干必须借助促干剂来消除葡萄果粒上面的蜡制。吐鲁番以及周边葡萄产业非常庞大所需的促干剂数量也非常庞大。有些大的果树公司内部生产促干剂大都是自产自销计划定量生产很少对外销售,也有一些促干剂企业生产的促干剂对外出售,但由于促干剂保存时间有限大多数企业生产都是凭订单生产,我们石河子人购买大批量的促干剂必须预订。2010年石河子各团场都把葡萄紧急运往吐鲁番晒干,猝不及防突然抢购促干剂,一时间把原本三五块钱每公斤的促干剂价格推高到4---50块钱每公斤。吐鲁番所有的促干剂生产厂房作坊加班加点都供不应求。石河子葡萄产业链中也不可缺少促干剂的生产供应。
另外吐鲁番的果酒酿造业非常庞大,有些葡萄酒品牌享誉国内外。所有被外销淘汰的葡萄除了制干以外还可以按照糖度标准定价销售给果酒厂酿制成甘甜的葡萄酒。现在还出现很多果汁饮料相关食品,比如葡萄冷饮香精雪糕果冻像巧克力豆一样的葡萄颗粒食品。这些葡萄食品加工企业在加工过程中还会有渣糟成为农田肥料牲畜饲料,进一步衍生产业链链条。
吐鲁番这些葡萄产业链条都应该被今后石河子地区葡萄产业所借鉴。葡萄产业的钱途必然不可估量,还需要兵团军政遵循市场完善产业链条放开眼界搞活市场。
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